Saint-Pol-de-Léon Bretagne: Zentrum des Goldenen Gürtels und bretonischer Traditionen

Willkommen in Saint-Pol-de-Léon, einem Ort, der eine Schlüsselrolle in der landwirtschaftlichen Identität der Bretagne spielt. Diese Stadt ist nicht nur ein Name auf der Karte, sondern der Ausgangspunkt einer besonders fruchtbaren Region, die als der »Goldene Gürtel« bekannt ist und sich von hier aus westwärts erstreckt. Wenn du die authentische Bretagne und ihre tief verwurzelten Traditionen kennenlernen möchtest, bietet dir die Umgebung von Saint-Pol-de-Léon faszinierende Einblicke.

Der Goldene Gürtel: Mehr als nur Gemüseanbau

Die Bezeichnung »Goldener Gürtel« ist eng mit dem Anbau einer ganz bestimmten Pflanze verbunden: der Artischocke. Tatsächlich stammen neun von zehn französischen Artischocken aus der Bretagne, und ein Großteil davon gedeiht genau hier, in der Region um Saint-Pol-de-Léon. Doch die Artischocke ist mehr als nur ein Gemüse; sie ist Teil der lokalen Kultur. Die französische Redewendung »avoir un cœur d'artichaut«, also ein Artischockenherz zu haben, beschreibt jemanden, der sich leicht und häufig verliebt – eine charmante Verbindung zur Pflanze, deren kulinarische und gesundheitliche Vorzüge, wie die Förderung der Verdauung und die Senkung des Cholesterinspiegels, ebenfalls geschätzt werden.

Ein herausragendes Beispiel für die landwirtschaftliche Innovation in dieser Gegend ist die Ferme de Kerguelen. Hier hat Joseph Guivarc'h den von seinem Vater geerbten Hof radikal auf biologische Produktion umgestellt. Auf 13 Hektar Land wird ohne chemischen Dünger, synthetische Pestizide oder gentechnische Eingriffe gewirtschaftet. Neben den berühmten Artischocken gedeihen hier auch Brokkoli, Grünkohl, Blumenkohl und die speziellen Roscoff-Zwiebeln. Letztere tragen seit 2009 das begehrte AOC-Label, eine geschützte Herkunftsbezeichnung, die ihre Qualität und regionale Verwurzelung unterstreicht.

Joseph Guivarc'h und seine Frau Michèle François gehen jedoch über den reinen Verkauf von Biogemüse hinaus. Mit ihrem »Légumes Project« haben sie ein »Schaufenster der biologischen Landwirtschaft in der Bretagne« geschaffen. Anhand von Schautafeln werden Besuchern, darunter Schulklassen und interessierte Individualreisende, komplexe Themen wie Biodiversität, die Rolle der Bodenbeschaffenheit und der Insektenwelt nähergebracht. Du kannst hier erfahren, warum die eigentlich im mediterranen Raum heimische Artischocke in der Bretagne so prächtig wächst oder was die unterschiedlichen Farben von Gemüse bedeuten. Es ist ein Ort des Lernens und Entdeckens, der die Verbindung zwischen Landwirtschaft und Natur greifbar macht.

Bretonisches Handwerk: Die Kunst der Sabot-Herstellung

Abseits der Felder lebt in der Bretagne, und insbesondere im Departement Finistère, zu dem Saint-Pol-de-Léon gehört, eine andere Tradition fort: die Herstellung von Sabots, den typisch bretonischen Holzschuhen. Auch wenn das Klischee vom tumben Bauern in klobigen Schuhen längst überholt ist, haben Sabots ihren festen Platz behalten und werden heute beispielsweise von Gartenarbeitern für ihre Robustheit geschätzt.

Einer der letzten seiner Zunft, der Sabotier Mickaël Toudic, führt dieses Handwerk im Finistère fort. Ein Besuch bei ihm gleicht einer Zeitreise. Aus metertiefen Baumstämmen, vorzugsweise frischem Buchenholz, entstehen in seiner Werkstatt mit speziellen, fast museal anmutenden Maschinen die Rohlinge für Schuhe in Größen von 35 bis 46. Nach dem groben Modellieren wird überschüssiges Material abgefeilt. Anschließend trocknen die Schuhe sechs Stunden in einer mit Holzspänen befeuerten Räucherkammer, wodurch ihnen der letzte Saft entzogen wird. Ein Lederband auf der Oberseite, ein kleines Lederfutter innen zum Schutz des Ristes und eine Gummisohle mit Profil komplettieren den Sabot. Individuelle Wünsche bezüglich Farbe, Lack und Dekor werden ebenfalls berücksichtigt.

Interessant ist auch der Umgang mit sogenannten »Makeln«: Astaugen im Holz, die bei der Entstehung des Sabots sichtbar werden, betrachtet Mickaël Toudic nicht als Abfall. Stattdessen zeigt er kreativ, wie solche Exemplare als Futterkästen für Vögel, Stifthalter, kleine Blumenkistchen oder sogar als Smartphone-Ständer ein zweites Leben finden können. Dies zeugt von einem nachhaltigen und erfinderischen Umgang mit dem Rohmaterial. Die Region Saint-Pol-de-Léon bietet somit nicht nur kulinarische, sondern auch handwerkliche Entdeckungen.

Die Erkundung der Gegend um Saint-Pol-de-Léon ist eine Reise zu den Wurzeln bretonischer Kultur, geprägt von fruchtbarem Land und althergebrachten Fertigkeiten. Es ist ein Ort, der zeigt, wie Tradition und moderne Ansätze, wie die biologische Landwirtschaft, Hand in Hand gehen können.

Wissenswertes rund um Saint-Pol-de-Léon und die Region

Was macht die Region um Saint-Pol-de-Léon besonders für den Artischockenanbau? Die Region um Saint-Pol-de-Léon ist Teil des sogenannten »Goldenen Gürtels« der Bretagne. Dieses Gebiet bietet offenbar ideale Bedingungen, sodass hier ein Großteil der französischen Artischocken wächst, obwohl die Pflanze sonst eher im mediterranen Raum heimisch ist.

Kann man mehr über biologische Landwirtschaft in der Nähe von Saint-Pol-de-Léon erfahren? Ja, die Ferme de Kerguelen, die sich in der Region des Artischockenanbaus befindet, bietet mit dem »Légumes Project« Einblicke in die biologische Landwirtschaft. Anhand von Schautafeln werden Themen wie Biodiversität und Bodenbeschaffenheit erklärt.

Welche besonderen lokalen Produkte außer Artischocken gibt es in der Region? Neben Artischocken werden in der Region um Saint-Pol-de-Léon auch Brokkoli, Grünkohl, Blumenkohl und die bekannten Roscoff-Zwiebeln angebaut. Die Roscoff-Zwiebeln besitzen seit 2009 eine geschützte Herkunftsbezeichnung (AOC-Label).

Was bedeutet die Redewendung »ein Artischockenherz haben«? Die französische Redewendung »avoir un cœur d'artichaut«, wörtlich »ein Artischockenherz haben«, bedeutet, dass man sich oft und schnell verliebt.

Gibt es in der Bretagne noch traditionelle Holzschuhmacher? Ja, im Departement Finistère, zu dem auch Saint-Pol-de-Léon gehört, gibt es mit Mickaël Toudic einen der letzten Sabotiers. Er fertigt traditionelle bretonische Holzschuhe, die Sabots, und zeigt den gesamten Herstellungsprozess.

Woraus werden Sabots hergestellt und was ist das Besondere daran? Sabots werden traditionell aus Holz, oft Buchenholz, gefertigt. Der Herstellungsprozess umfasst das Modellieren, Feilen, Trocknen in einer Räucherkammer und das Anbringen von Lederteilen sowie einer Gummisohle. Sie sind ein Symbol bretonischer Tradition und werden auch heute noch für ihre Robustheit geschätzt.

Wer führte die Artischocke in Frankreich ein? Laut Überlieferung war es Katharina de' Medici, die die Artischocke nach Frankreich brachte, als sie 1533 den künftigen französischen König heiratete.