Pliezhausen Sehenswürdigkeiten: Eine Reise zu Römern und exquisiter Gastronomie

Pliezhausen mag auf den ersten Blick wie eine beschauliche Gemeinde wirken, doch bei genauerem Hinsehen offenbart der Ort faszinierende und unerwartete Facetten. Wenn du auf der Suche nach Zielen bist, die Geschichte lebendig werden lassen und gleichzeitig kulinarische Entdeckungen ermöglichen, dann könnten die Pliezhausen Sehenswürdigkeiten genau das Richtige für dich sein. Hier verbinden sich passionierte Handwerkskunst und historische Hingabe mit ausgezeichneter Gastlichkeit auf eine ganz besondere Weise.

Eintauchen in die Römerzeit: Das Imperium der Zimmermanns

Mitten in Pliezhausen befindet sich ein Ort, der dich direkt in die Zeit des Römischen Reiches versetzt: das Zuhause von Monika und Alexander Zimmermann. Ihr Anwesen ist weniger ein gewöhnliches Wohnhaus als vielmehr ein privates Museum, das Büro eine umfangreiche Fachbibliothek zur römischen Geschichte, und im Garten erwartet dich sogar ein kleines Merkur-Tempelchen. Alexander Zimmermann, ein Schmied mit einer tiefen Leidenschaft für die römische Kultur und Lebensart, hat diese Begeisterung auch auf seine Frau Monika übertragen. Gemeinsam riefen sie 1991 mit weiteren Enthusiasten die Legio VIII Augusta ins Leben, benannt nach einer historischen römischen Legionseinheit.

Diese Gruppe von Hobby-Legionären widmet sich der experimentellen Archäologie. Ihr Ziel ist es, die Römerzeit greifbar und verständlich zu machen. Sie treten als authentisches Begleitprogramm bei Römerfesten, in Museen, bei Ausstellungen und sogar in Schulen auf. Das Besondere daran: Alexander Zimmermann fertigt die komplette Ausrüstung für seine Legion eigenhändig in seiner Schmiede. Dort entstehen detailgetreue Rekonstruktionen von Schwertern, Helmen, Schilden, Kettenhemden und vollständigen Legionärsrüstungen, alles basierend auf antiken Quellen. Auch imposante Gerätschaften wie Armbrüste und Pfeil-Katapulte gehören zu seinem Repertoire. Die Herstellung eines originalgetreuen Kettenhemdes, bestehend aus rund 30.000 einzelnen Federstahlringen, kann bis zu 500 Arbeitsstunden in Anspruch nehmen – ein Beleg für die immense Kunstfertigkeit und Geduld. Diese Expertise ist weithin bekannt, sodass Zimmermann auch Auftragsarbeiten für renommierte Museen wie die Saalburg im Taunus, für diverse Ausstellungen sowie für Film- und Fernsehproduktionen anfertigt. Selbst antike Vermessungsinstrumente, wie die Groma, hat er nachgebaut und deren Funktionsweise bereits im Fernsehen demonstriert. Neben dieser Spezialisierung bleibt er jedoch auch dem traditionellen Schmiedehandwerk treu und kümmert sich um alltägliche Aufträge wie die Reparatur von Pferdekutschen oder das Schmieden von Gartenzäunen.

Kulinarischer Genuss in Dörnach: Der Landgasthof Linde

Neben den historischen Entdeckungen bietet Pliezhausen, genauer gesagt der Ortsteil Dörnach, auch ein bemerkenswertes kulinarisches Erlebnis. Seit 2003 führen Irene und Andreas Goldbach hier ihren Landgasthof Linde, ein Haus, das Gemütlichkeit und stilvolle Eleganz harmonisch vereint. Mit blanken Holztischen, weißen Stoffservietten, der namensgebenden Linde vor der Tür und einem einladenden Garten strahlt das Lokal einen authentischen Charme aus, den Hausherrin Irene Goldbach gekonnt pflegt. Als diplomierte Sommelière wacht sie zudem über einen hervorragend sortierten Weinkeller, dessen Schwerpunkte auf erlesenen Tropfen aus Württemberg und Frankreich liegen.

In der Küche zeigt Andreas Goldbach sein Können. Er verbindet klassische Kochkunst mit mediterranen Einflüssen und einer Raffinesse, die seine Gerichte unvergesslich macht. Zu den Spezialitäten des Hauses zählen beispielsweise eine Ochsenschwanzessenz mit Klößchen, Zanderfilet begleitet von Lauch-Pfifferling-Gemüse oder auch Blutwurstmaultaschen mit Rahmkraut und einem Hauch Calvadosschaum. Kreative Kompositionen wie mit Kräutern gebeizte Felsenrotbarben auf Alblinsensalat oder Kalbsfilet im Tomaten-Focacciamantel zeugen von seiner Innovationsfreude. Den süßen Abschluss könnte eine Zwetschge im Filoteignest mit Meerrettichmilchreis und Tonkabohneneis bilden. Die Menüs bieten jeweils fünf Gänge, wobei alle Gerichte auch einzeln bestellt oder flexibel angepasst werden können, beispielsweise für vegetarische Gäste. Gern nimmt Irene Goldbach ihre Gäste mit auf eine inspirierende Weinreise, bei der zu jedem Gang ein perfekt harmonierender Wein kredenzt wird. Die hohe Qualität der Gastlichkeit im Landgasthof Linde wurde durch zahlreiche Auszeichnungen, darunter bis vor Kurzem auch ein Michelin-Stern, gewürdigt und macht ihn zu einem der kulinarischen Anziehungspunkte in der Region um Reutlingen. Ein Besuch der Pliezhausen Sehenswürdigkeiten kann somit auch zu einem Fest für den Gaumen werden.

Wissenswertes zu deinem Besuch in Pliezhausen

Römisches Erbe und Handwerkskunst

Was ist das Besondere am "Imperium Romanum" der Familie Zimmermann in Pliezhausen? Das "Imperium Romanum" der Zimmermanns ist kein öffentliches Museum im klassischen Sinne, sondern das private Zuhause und die Werkstatt von Monika und Alexander Zimmermann. Das Besondere ist die gelebte Leidenschaft für die Römerzeit, die sich in einem Haus, das einem römischen Museum gleicht, einem Merkur-Tempelchen im Garten und vor allem in der authentischen Nachbildung römischer Ausrüstung durch Schmied Alexander Zimmermann zeigt. Sie machen Geschichte durch experimentelle Archäologie mit der Legio VIII Augusta lebendig.

Welche Art von Gegenständen stellt Alexander Zimmermann in seiner Schmiede her? Alexander Zimmermann fertigt in seiner Schmiede eine breite Palette an römischer Ausrüstung und anderen historischen Objekten. Dazu gehören Schwerter, Helme, Schilde, Kettenhemden, komplette Legionärsrüstungen, aber auch Armbrüste und Pfeil-Katapulte. Zudem rekonstruiert er antike Instrumente wie die Groma und übernimmt Aufträge für Museen, Ausstellungen und Filmproduktionen.

Was ist die Legio VIII Augusta in Pliezhausen? Die Legio VIII Augusta in Pliezhausen ist eine Gruppe von Geschichtsenthusiasten, die 1991 von den Zimmermanns und Gleichgesinnten gegründet wurde. Sie widmen sich der experimentellen Archäologie und dem Ziel, die Geschichte der Römerzeit durch authentische Darstellungen und selbstgefertigte Ausrüstung bei verschiedenen Veranstaltungen lebendig zu machen.

Kulinarische Entdeckungen

Gibt es in Pliezhausen besondere Restaurants? Ja, im Ortsteil Dörnach befindet sich der Landgasthof Linde, geführt von Irene und Andreas Goldbach. Dieses Restaurant gilt als kulinarischer Leuchtturm in der Region und war bis vor Kurzem mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Welche Art von Küche erwartet mich im Landgasthof Linde? Im Landgasthof Linde erwartet dich eine klassische Küche, die von Andreas Goldbach mit mediterranen Einflüssen und besonderer Raffinesse verfeinert wird. Es gibt Menüs mit mehreren Gängen, aber auch die Möglichkeit, Gerichte einzeln zu wählen oder anzupassen. Bekannt sind beispielsweise Ochsenschwanzessenz, Zanderfilet oder Blutwurstmaultaschen.

Bietet der Landgasthof Linde auch eine Weinauswahl? Ja, Hausherrin Irene Goldbach ist diplomierte Sommelière und verantwortlich für einen gut bestückten Weinkeller. Der Schwerpunkt liegt auf ausgesuchten Weinen aus Württemberg und Frankreich. Sie bietet auch Weinreisen an, bei denen zu jedem Menügang ein passender Wein serviert wird.